sábado, 20 de setembro de 2008

Plantas alimentares: O cebolinho

1. A inflorescência

2. Tufo de cebolinho

Terminada a série sobre a flora peruana, estamos de regresso às plantas existentes em Portugal (nativas ou aclimatadas), começando pelas plantas alimentares, tema que já vem de trás. As imagens referem-se ao Cebolinho (nome científico: Allium schoenoprasum L.), planta pertencente ao género Allium e à família das Alliaceae e que alguns consideram nativa da Europa, assegurando outros que é originária de dois continentes (Europa e América).
É uma planta que cresce em tufos, apresentando folhas roliças com tom verde escuro, como se vê na imagem 2. Quanto às flores veja-se a imagem 1.

As suas folhas, com um sabor próximo do da cebola, são sobretudo utilizadas na confecção de saladas, embora não se exclua o seu uso na preparação de outros pratos, como p.e. omeletas.

(Para ampliar as imagens, clicar sobre elas)

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