(A árvore)
(Pormenor da árvore - ramo com folhas) 
(Tronco de um exemplar de "Algarrobo" denominado "Árvore Milenar" existente no Bosque Pomac, Província de Ferreñafe, Departamento de Lambayeque)
(Pormenor das flores)
(Pormenor da árvore - ramo com folhas e flores ainda não abertas)
Árvore designada pelos peruanos como "Algarrobo" e com o nome científico de Prosopis pallida (Humb. & Bonpl. ex Willd.) Kunth, é também conhecida pelos nomes, em espanhol, de algarrobo pálido, kiawe, huarango, bayahonda, algarroba. Não encontrei designação, em língua portuguesa, para esta árvore que é nativa das zonas costeiras da América do Sul, incluindo o Peru.
Trata-se de uma planta muito invasiva, reproduzindo-se, quer através das sementes que são leves e de fácil dispersão, quer através de rebentos e sobrevive bem em terrenos secos. A sua madeira é muito dura e é utilizada para a produção de carvão vegetal, designadamente no Peru.
Com o fruto do algarrobo elabora-se um xarope utilizado em coquetéis, "a algarrobina" que serve igualmente como ingrediente adoçante em sumos e sobremesas.
(Para ampliar as imagens, clicar sobre elas)
Trata-se de uma planta muito invasiva, reproduzindo-se, quer através das sementes que são leves e de fácil dispersão, quer através de rebentos e sobrevive bem em terrenos secos. A sua madeira é muito dura e é utilizada para a produção de carvão vegetal, designadamente no Peru.
Com o fruto do algarrobo elabora-se um xarope utilizado em coquetéis, "a algarrobina" que serve igualmente como ingrediente adoçante em sumos e sobremesas.
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